CAFÉ COADO FILTRO DE PAPEL OU COADOR DE PANO? São duas as formas mais comuns, no Brasil, de se preparar o café coado: com coador de pano ou filtro de papel. O primeiro é bastante popular e possui fãs incondicionais, mas exige algumas precauções. Sua estrutura, feita com tecido de algodão, retém grande quantidade de resíduos, o que pode deixar o café com gosto de “velho”, caso o acessório seja usado durante muito tempo. O pano também funciona como um grande reservatório de bactérias, portanto, o ideal é usar o coador no máximo duas vezes. Ele deve ser lavado somente com água e guardado em uma vasilha limpa, na geladeira, após a secagem. Já o filtro de papel deve ser usado uma única vez e descartado logo após a filtragem. É mais higiênico e economicamente mais viável. As diferenças entre os dois tipos de filtragem são muito sutis. O coador de pano tem uma estrutura mais maleável e possui menor densidade de fios por unidade de área, ou seja, os espaços entre estes são maiores do que os encontrados no filtro de papel. Por causa disso, o pano retém menos óleos durante a filtragem, e o resultado na xícara é uma bebida mais encorpada e oleosa. Como a maior parte dos consumidores utiliza café com moagem fina para este método, também é comum encontrar certa quantidade de partículas na bebida. São estas partículas que deixam o café preparado no coador de pano com um aspecto menos brilhante e cristalino, o que não acontece quando se utiliza o filtro de papel. Se você optar pela utilização deste, uma dica:  recomenda-se molhar levemente, com água quente, o filtro antes de depositar o pó, com o objetivo de tirar o gosto de papel.